Chakalaka

Chakalaka

Chakalaka, pyszne danie wegetariańskie, które posmakuje nawet najbardziej zatwardziałemu mięsożercy – uwierzcie, wiemy co mówimy.

W smaku nieco przypomina gulasz, choć nie jest to zbyt dokładne porównanie. Idealnie smakuje z chlebkami z patelni lub ryżem.

Składniki na 4 porcje:

  1. 3 marchewki
  2. 2 papryki (ładnie wygląda jak są w różnych kolorach)
  3. około 2 centymetry imbiru
  4. pomidory w puszce krojone
  5. cebula
  6. 3 ząbki czosnku
  7. przyprawy: ćwierć łyżeczki ziół prowansalskich, łyżeczka słodkiej papryki, około 1/8 łyżeczki ostrej papryki mielonej, około 1/8 łyżeczki kardamonu mielonego, pół łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:

  1. Wszystkie warzywa obieramy, przygotowujemy cztery miseczki – zdecydowanie ułatwi nam to dalszą pracę.
  2. Paprykę tniemy na drobną kosteczkę, wrzucamy do jednej miseczki.
  3. Imbir i czosnek tniemy w plastry, a następnie siekamy w drobną kosteczkę. Wkładamy taką mieszankę do drugiej miseczki.
  4. Cebulę siekamy w drobną kosteczkę, wrzucamy do 3 miseczki.
  5. Marchew trzemy na grubych oczkach i wrzucamy do czwartej miseczki.
  6. Do drugiej miseczki dodajemy przyprawy i mieszamy.
  7. Patelnię rozgrzewamy z odrobiną oleju. Wrzucamy zawartość miseczki z cebulą. Kiedy się zeszkli dodajemy zawartość z miseczki z czosnkiem i podsmażamy mieszając energicznie.
  8. Na patelnię dodajemy startą marchewkę i chwilę dusimy. Dodajemy paprykę i pomidory i dusimy jeszcze 20 minut. Smacznego!

Wartości odżywcze:
Jedna porcja, mimo że jest bardzo sycąca, dostarcza: 128 kcal, 3.6 g białka 5.8 g tłuszczu, 17.2 g węglowodanów, 5.3 g błonnika.

Czas przygotowania:
Około 10 minut i 20 na duszenie.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.